Rosen

Rosen-Zucker

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Zutaten:

  • 5 frische Rosenköpfe in Bioqualität in euren Lieblingsfarben
    oder 5 g getrocknete Rosenblüten
  • 100 g Zucker

Und so geht'S:

Rosenblüten rausdrehen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech verteilen. 
Im Ofen bei 70°C Ober- und Unterhitze für 1,5 Stunden trocknen.
Wenn die Blätter schön knusprig sind (wenn ihr versehentlich Umluft eingestellt habt, werdet ihr schon hören, wenn sie fliegen) mischt ihr sie mit dem Zucker und mörsert oder zerkleinert in der Maschine. Ich zerkleinere die Rosen nicht super fein, weil ich es schön finde, wenn sie noch als solche zu erkennen sind.
Rosen-Zucker ist fein aromatisch und ist eine schöne Deko für Eis und Kuchen, für Tee und Cocktail. 
Und natürlich ein super schönes kleines Mitbringsel.

Ich wünsche euch eine gute Woche und viele schöne Rosen.

Eure Johanna

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Rosen-Sirup

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Ich hatte nur 2 Rosen in unserem kleinen Garten und nachdem ich diesen Sirup gemacht habe, habe ich mir umgehend zwei weitere gekauft. Zum ersten Mal habe ich Blumen nicht mit den Augen, sondern in erster Linie mit der Nase ausgewählt. Mir ist bewusst, dass nicht jeder Rosen zur Hand hat aber vielleicht findet ihr einen Weg über Familie, Freunde und Nachbarn. Oder vielleicht findet ihr welche im Vorbeigehen dann traut euch mal zu fragen, ob ihr paar Blüten haben dürft. Ihr könnt euch ja später mit einem Sirup revanchieren. Wäre doch super! Ich glaube, dass Rosen sehr selten verwertet werden, habt keine Scheu.

Zutaten:

60 g rote duftende Rosenblätter
(ca. 10 Rosenköpfe)
300 Zucker
1/2 Zitrone, nur den Saft
300 ml Wasser


Zubereitung:

Das Wasser aufkochen und Rosenblätter darin ca. 10 Minuten kochen. Zwischendurch sieht der Topfinhalt nicht rosig aus, lasst Euch davon nicht abschrecken. Die Rosenblätter geben ihre wunderschöne Farbe an unser Wasser ab und genau das wollen wir auch. Schaut Euch mal die Farbe in meinem Glas an, das ist Natur pur, super schön.

Nach 10 Minuten müssen wir die Blüten aussieben. Presst das letzte Aroma aus den Blättern heraus und kocht die Flüssigkeit mit dem Zucker wieder auf. Wenn der Zucker aufgelöst ist, kommt der Zitronensaft hinein. Ihr werdet sehen, dieser peppt die Farbe richtig auf, it’s magic. Kocht die Flüssigkeit etwas ein, vielleicht 5 Minuten und dann seid ihr schon fertig. Nun kann der Sirup in kleine Gläser  oder Flaschen gefüllt werden. Ich stelle meine immer noch 5 Minuten auf dem Kopf.

Verwendung:

Ich habe hier mein stilles Wasser mit dem Sirup auf Eis serviert. Die Farbe ist fantastisch und der Geschmack fein aromatisch. Das ist ein super schönes und schmackhaftes Getränk, welches man wirklich selten bekommt und ihr könnt die Intensität des Aromas und der Farbe ganz individuell anpassen. 

Probiert es auch mit

– Weißwein & Sekt

– Salatdressing

– Kuchen als Tränke

– Eis und Sorbet

und sicher noch vieles mehr.

Ich wünsche Euch viel Erfolg auf der Suche nach den Rosen und ganz viel Freude, wenn ihr eurer Familie und euren Freunden unvergessliche Momente kreiert.

 

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